Chaque animal peut être rencontré en mode exploration et doit être :
Tué
Dépecé
Étudié
Anesthésié
Prélevé d'un échantillon
Photographié
Les échantillons pourront être vendu à Harriet Davenport, tandis que les items de dépeçage pourront être vendu à Gus Macmillan pour en faire des vêtements ou à un boucher.
Espèces[]
Espèces communes[]
La plupart des animaux présents dans les cinq états de Red Dead Redemption II (excluant donc Guarma) peuvent être trouvés, étudiés, tués par le protagoniste.
Espèces légendaires[]
Tous les animaux légendaires ne sont pas proposés en mission par Harriet Davenport. Quelques animaux pourront être pistés grâce à elle, sinon, le joueur devra chercher l'animal.