西蒙・皮爾森（Simon Pearson）是《碧血狂殺2》中的角色 。
最晚在1899,皮爾森成為屠夫，並幫 德奇．范特林和整個范特林幫派做菜。在他生命某個時候，皮爾森曾經在海軍中服役，他後來常常會長篇大論地講到這件事。
皮爾森對於在營地中幫大家作菜非常的認真。他常常會感謝亞瑟‧摩根外出狩獵提供物品。
皮爾森被形容為很大聲而快活的人。
